Serge Gaisser wuchs in Saint-Louis (Haut-Rhin) auf und spielte als Junge sein Fußball bei den Junioren des FC Saint-Louis. Als Aktiver folgte 1977 zuerst ein Ausflug zum RC Besançon (Ligue 2), jedoch bestritt er dort lediglich sechs Spiele und kehrte deshalb desillusioniert zurück zum FC Saint-Louis. Ein Jahr später wechselte er zum FC Basel. ...